突然の「ギュルルルル」が少なくなった方法
大輝
数日出ていなかったが生活習慣見直しとプラスαしたら出はじめた！
楓
人によっては「数日出てない・・・」と悩んでいる方は多いと思います。
私もある時から数日出ないのは当たり前で、ひどい時はいつ出たか忘れるくらい出ないことで悩んでおりました。
しかし、それもある方法をすることにより今では以前より出ない間隔は短くなっています。
詳しいことについては、下記記事を見て下さいね。
腸にいい食品、で思い浮かぶのはまずヨーグルトですよね。
次にサツマイモでしょうか。
これらはメディアの影響でずいぶん有名になりました。
しかし、納豆も負けず劣らず便秘の時に摂る方が多いですね。
納豆が体にいい、ということは割と有名ですね。
ナットウキナーゼという酵素の名前、聞いたことがある方も多いのではないのでしょうか?
納豆には様々な体に良い効果があるとされています。
それは血液をサラサラにする効果だったり、美肌をもたらす効果だったり、必要なアミノ酸を与える効果だったりするのですが、便秘にも効くと言う説があります。
これは納豆の持つ食物繊維だけではなく、納豆を大豆から納豆に発酵させる納豆菌も理由です。
納豆は美味しいし食べるのも手軽なので、和食派の方や、洋食派の方でも食べている方がいらっしゃると思います。
しかし、こうしたら駄目な食べ方、よい食べ方というのがあるのをご存知ですか？
今回は納豆の効果を最大限活かす食べ方をご紹介します。
納豆菌の働き
納豆の起源はいろいろな説がありますが、だいたいは長い間藁に包んだ大豆が粘りを発したというのが始まりとされます。
腐ったようにも見えるそれを戦いの最中などで四の五の言ってられなかった人が食べたところ、美味しかったので作り始めた、というのが始まりのようです。
納豆を大豆から納豆にする納豆菌は、枯葉菌というその名の通り藁などの枯葉に潜む菌の仲間です。
昔の納豆、見たことがある方もいらっしゃるでしょうが、藁にキャンディみたいに包んでありますよね。
ああいう形状にして温度管理をすると納豆菌が大豆を発酵させて納豆ができるのです。
ただ、今はああいうやり方は衛生上の問題や扱いやすさなどの点から少なくなりました。
皆さんが食べる納豆も、発泡スチロールや紙パックに入っていると思います。
納豆菌は大豆と反応して様々な栄養素を作ります。
有名なナットウキナーゼもその一つ。
このナットウキナーゼは血栓を溶かしてしまうほどの強い血液サラサラ効果を持つとされます。
他にも粘膜を保護するムチンや老廃物を代謝するビタミンB群、骨の形成を助けるビタミンK2などを作ります。
便の詰まりに効果的な成分としては、食物繊維があげられます。
しかし、納豆菌それ自体にも効果的な働きがあるのです。
それは腸内の善玉菌である乳酸菌やビフィズス菌を助ける働きです。
腸内フローラ
腸内細菌とは、腸内にいて消化を助ける最近のことで、ざっくり分けると
- 腸にいい効果をもたらす善玉菌
- 悪い効果をもたらす悪玉菌
- 普段は何もしないのですが、体調が悪くなり悪玉菌が多くなると一緒になって悪い効果をもたらす日和見菌
があります。
腸内フローラとは、これらの腸内で働く最近の群れのことをさすのです。
納豆菌はそれ自体は腸内で働かないのですが、乳酸菌やビフィズス菌の増殖を助け、腸内で安定させる働きを持っています。
このためこれらの菌を同時にとると、腸内で安定して働きが増えてくれるといわれています。
つまりたべあわせとして、発酵食品と食べると良いということです。
発酵食品とは、キムチ、味噌、塩辛、塩麹などのことです。
また有名なヨーグルトを納豆を食べた後のデザートとしてとることも勧められます。
さらに、玉ねぎや麦などが含むオリゴ糖は乳酸菌やビフィズス菌のえさとなるので、これらも同時におかずとしてたべるとよいでしょう。
ただし、善玉菌悪玉菌といってもかならずしもよいことばかりをしたり悪いことばかりをしたりするわけではないということが最近の研究で分かってきたそうです。
善玉菌でも腸にとって都合の悪い働きをする場合もありますし、悪玉菌でもよい働きをする場合もあります。
重要なのは腸内フローラの中の菌の種類を増やすことです。
菌の種類が増えれば、様々に変化する環境に柔軟に対応できるだけの選択肢が増え、健康を保つことができるのです。
納豆の駄目な食べ方・良い食べ方
納豆の健康に良い食べ方として、加熱調理をしては駄目だということが言われています。
ナットウキナーゼは高熱で死んでしまうためにこういわれているのですが、ご飯にかける程度なら50度にもならないので大丈夫です。
ただ納豆に含まれる納豆菌は熱にも酸にも低温にもアルカリにも強い性質を持っているので、多少加熱する程度では死にません。
ナットウキナーゼの血液サラサラ効果を期待するのなら加熱調理は避けるべきですが、味や納豆菌の効果を期待するのなら納豆汁や納豆オムレツなどを作っても大丈夫です。
また、加熱を避けても納豆の味にバリエーションを持たせることは可能です。
所謂ちょい足しと言われるもので、オリーブ油を足したり、キムチと混ぜて乳酸菌を同時にとったりすると排泄をより促進させます。
また納豆は常温で発酵が進みますので、食べる前にしばらく納豆を冷蔵庫から出しておくといいとされます。
ただし発酵が進みすぎると風味が悪くなってしまうので、保管するときには冷蔵庫に入れましょう。
健康にいい納豆ですが、だからと言って食べ過ぎると逆効果になります。
プリン体といわれる痛風の原因になる成分を含んでいるので、一日一パック以上を食べるのは控えましょう。
食べても２パックまでが良いでしょう。
また、女性は大豆イソフラボンの過剰摂取により、生理不順などの婦人病にかかってしまう可能性があります。
食べる量は気を付けてコントロールしましょう。
まとめ
納豆は大豆に納豆菌をつけ、発酵させることで作られます。
- 血液サラサラにするナットウキナーゼ
- 粘膜を保護するムチン
- 老廃物を代謝するビタミンB群
- 骨を作るビタミンK2
- 腸を掃除する食物繊維
などを含み、健康食品として知られています。
また、納豆菌自体にも乳酸菌やビフィズス菌を増やし、安定させる効果があるのです。
このため納豆と菌を含むヨーグルトやキムチ、菌のえさである玉ねぎや麦を一緒に食べるといいとされます。
加熱調理すると、ナットウキナーゼが死んでしまうのでよくないとされていますが、納豆菌自体は熱には強いので、求める成分によっては過熱してバリエーションを出しても構いません。
また、加熱せずともオリーブオイルやキムチなどを足して食べると良いです。
食べるときは常温に戻しておきましょう。
ただし、
- 痛風の原因となるプリン体
- 生理不順などの原因となる大豆イソフラボン
などを過剰摂取してしまう可能性があるので、一日一パックを目安に食べましょうね。
そして、全体的に言えることですが、便秘対策に
「納豆だけ食べる！」
とかは絶対ダメです。
長期的視野で、生活習慣を良くするためにバランスの良い食生活を送り、適度な運動を行うことが一番大事です。
その生活習慣を良くする一環として朝食にちょい足しで納豆を入れるのはアリだと思います。
突然の「ギュルルルル」が少なくなった方法
大輝
通勤電車の中、会議前、ひどい時には何もない時に
「ギュルルルルル」と来たら嫌ですよね。
特に通勤電車の中ではこの世の終わりかと思うくらいの絶望感を味わいます。
私自身そんな状況でしたが、生活習慣改善と日々の健康をサポートするためにサプリを取ってみた所、「ギュルルルルル」と襲われることが少なくなりました。
詳しいことは下記記事を見てくださいね。
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詳しいことについては、下記記事を見て下さいね。
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